93读书

第148章（第2页）

西维继续筛面粉制作蛋糕糊。

将所有的材料都搅拌进去，然后将蛋糕糊注入到模具里，西维会将铁制模具在案板上敲一敲，让玛德琳里面可以少些气泡。

杏子派还在烤炉里面烘烤，他打算待会儿把玛德琳和杏肉一起烤。

现在先来做杏子奶酪玛德琳的夹心。

之前已经做好的杏子果酱舀出来一大勺，放到碗里去，加上奶酪和砂糖，均匀翻拌碾压。

奥斯汀干活非常快，只要他不偷吃，杏子果肉一下子就堆了满盆。

等烤炉里的杏子派时无事可干，西维也坐到奥斯汀旁边一起剥杏子。

这条龙彻底老实了，一点儿也不敢偷吃。

而西维其实非常容易心软，看到他这副可怜巴巴的样子，只要他一开口准会给他的掌心放上两块糖。

剥好的一大桶杏肉里面被倒上了大量的白砂糖，做杏脯的第一件事是先用糖把杏肉腌渍上半天。

腌渍够时间以后把一大桶杏肉放到火上煮开，不要煮得太久，不然杏肉烂掉就会变成杏子果酱。

煮过的杏肉泡在汁水里，再泡上另外半天，然后捞起来放进烤炉里烘干，又干又粘牙的杏子果脯就做好了。

并不算难做，只是有点耗费时间。

他们现在还卡在第一步呢。

烤炉里的杏子派终于烘焙完成，西维戴上手套将一整个烤盘拖出来，上面的杏子派非常大块。

杏肉被烤软，几乎融化在派皮上，蜜汁就要在派皮边缘溢出。

甜香的杏子味道里面带着点薄荷的清爽，虽然还没尝到嘴里，但这个杏子派看起来就非常好吃。

西维把烤炉重新热了热，然后再把装满了蛋糕糊的玛德琳模具放在里面，另一个托盘上面放满对半切开的杏子，上面要淋上一些蜂蜜。