93读书

第16章春笋生意（第2页）

四月底，家家户户都开始插秧种植水稻，宴家只有一亩水田，不过一天半时间就全部插秧完毕。

看着还在忙着插秧的村民们，宴家人则又上山了。除了收割剩下的鸡枞菇，陆青冉还想到了一种春天必备的美食--春笋。

“夫君，爹编背篓和竹篮的竹子，你们在哪儿砍的？”陆青冉一边低头采蘑菇，一边问道。

“在一个山坳里，那边有一大片竹林，怎么了？”宴子皓问道。

陆青冉：“距离这里远吗？不远的话你带我去看看，竹林里可是有竹笋的，那个吃起来也很美味。”

“大嫂，那个又苦又涩的、一点也不好吃。之前给爹砍竹子时，我被一颗大竹笋绊倒，把它挖起来，看着里面白白的，便带了回去，那时候我们刚被赶出来，家里没什么吃的，便只能吃它，吃的我都返苦水。”听到陆青冉要吃竹笋，宴二郎立刻说道。

陆青冉知道宴二郎的意思，在现代，竹笋不做好，也是会有苦涩味的，不过这可难不倒她，竹笋也是她喜欢的食物之一，她刚开始也不会做，味道和苦瓜有的一拼，后来查了资料，又和美食城专门卖笋面的大婶请教了一番，这才重新爱上了这道美食。

陆青冉：“那是少了一道工序，这次回去我做，你再尝尝，保证你一次就喜欢上了。”

“真的？那大嫂你等着，我这就去给你挖几个回来。”说着，宴二郎就把一个竹篮里的鸡枞菇倒进背篓，然后提着竹篮跑了。

竹林距离他们采鸡枞菇的位置只有一刻钟的路程，宴二郎很快就提着七八个春笋回来了。

鸡枞菇也采的差不多，一家人开始返程。

晚饭的主角自然便是陆青冉口中的春笋了。陆青冉将笋壳剥去，切成薄片后放入锅中，水中放入一勺盐，大火煮两刻钟，之后捞出放在凉水中浸泡，又把宴子皓他们中午买的肉切片放着备用。

等到糙米饭蒸好，腾出锅，陆青冉便开始做春笋炒肉，将浸泡后的春笋捞出，起锅烧油，爆香葱姜，放肉片翻炒至肉变色，将浸泡后的春笋捞出一部分，倒入春笋后快速翻炒，加入盐、糖、酱油调味，不一会儿，一盘色香味俱全的春笋炒肉便出锅了。

宴二郎早已被香味吸引过来，此时便迫不及待地夹起一片放入口中，细细咀嚼后，眼睛越睁越大：“好吃，一点苦味都没有，大嫂，你好厉害！”

把剩下的那一部分春笋捞出放入一个盘中，加入盐、糖、蒜末和醋搅拌均匀，脆嫩爽口的凉拌春笋就做好了。