93读书

第6章 蝴蝶的翅膀扇了一下，该来的还会来？（第2页）

第二天早上还在睡梦中的何雨柱被何大清叫醒，何雨柱穿好衣服，走到堂屋，洗了把脸，看了一下屋里的座钟，才5点05分。何雨柱看着何大清把昨天晚上切好肉和白菜放在一个盆子里，依次加入香油，盐及各种提前准备调料。何大清一边盘包子馅一边对何雨柱进行讲解，告诉他添加各种调料的比例和注意事项。

何雨柱表面认真听着何大清的讲解，其实内心却一点没在意，毕竟前世的他好歹也是一个饭店的主厨，这点基本常识还是有的。

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何大清盘好包子馅，把包子馅放在一旁备用，将煤炉子边上面盆的盖子掀开。经过一夜的发酵，面盆里的面膨大了好几倍。何大清将准备好的碱水分次加入到面盆里，每次加入后，何大清就要将面盆里的面揉上一遍，何大清感觉差不多的时候把面从面盆里弄出来放在案板上，又开始揉面，揉了大概5分钟左右，何大清开始把面分成大小相同的团，何大清拿起擀面杖就开始擀包子皮，何雨柱拿起案板上何大清擀好的包子皮放在左手里，右手用筷子从包子馅盆里的夹起来一筷子包子馅放到包子皮中间，然后右手捏住包子皮的边缘，转了一圈，一个褶皱非常漂亮的包子就好了。

何大清负责擀包子皮，何雨柱负责包。两个人大概忙碌了半个小时终于将所有的包子包完了。趁着二次醒发的时候，何大清把家里的大铁锅找出来，刷干净，倒入大半锅水，打开煤炉子开始烧水，烧水的时候还往炉子里加了几个煤球。锅里的水过了20分钟才烧开，何大清将放着包子的蒸笼依次摆在铁锅上，一层蒸笼放了20大包子，一共5层，最后一层只摆了12个，一共是92个包子。

“柱子，等吃完早饭，你把蒸好的包子放到那个箱子里，箱子里面我铺了一层被子，你背着那个箱子去王府井或者前门大街那一刻卖，一个包子卖200元，收到钱后放好，别搞丢了。”

何大清嘱咐完何雨柱，心里盘算了一下，这些包子卖完大概可以赚5000元，就是不知道能不能卖完，现在的世道钱越不顶用了。

包子蒸好后，何大清熬了一锅玉米糊，一家子吃着包子，喝着玉米糊。吃完饭何大清帮何雨柱把包子放到箱子里，又嘱咐了一下何雨柱之后，抱着雨水就去轧钢厂上班去了。

何雨柱掂量了一下箱子，大概有30-40斤，还好自己身体长的比较壮，不然背着这么重的箱子，走到王府井大街得累死。何雨柱背起箱子，把家里的门锁好，出了前院的大门，往南走去。

何雨柱出了南锣鼓巷，走到大街上，就开始吆喝，前世的何雨柱性子倔，卖包子，不知道吆喝，自己可不一样，早卖完早点回家。

“卖包子，卖包子了，新出锅的大包子，香喷喷的肉包子。”

何雨柱刚走没多久，就被一个中年男人叫住。

“小孩，你这包子咋卖的，啥馅呀？”

“这位大哥，我家的包子是猪肉白菜馅的，一个200元。你要不要来几个尝尝，保证你吃了还想吃。”

何雨柱卖力的吹嘘着自己家的包子，毕竟以自己老爹的手艺，这包子的味道差不了。

“那行，你先给我来一个我尝尝，好吃我再多买几个。”

何雨柱从箱子里拿了一个包子，用纸包住递给男子，接过男人递来的200元法币，还特意看了一下，嗯，手感没问题，不是假钞。