93读书

第289章 除夕（下）（第1页）

整个溪江村一下午都弥漫着肉香，属村里的狗子们和娃娃们叫得最欢。

毛毛和滴滴也被解开了绳子，两只狗一脱离束缚就撒欢地跑，给几个娃娃扑了个满怀不说，差点给几个娃娃迎面洗了个脸！

大人们连忙呵斥着。

亏得年二八那日，毛毛和滴滴也被按着洗了个澡，现在身上的狗味儿也不太重。

两条狗撒欢完，要么就围着在院子里忙活的大人的腿蹭啊蹭、要么就乖乖坐在盆边，时不时捡点漏吃吃。

豆豆和梨花是怕冷的，老老实实地窝在灶前蹭着暖乎乎的灶火，估摸着是灶房里太香了，两只猫儿也舍不得睡，时不时仰头看看灶上。

几家人的灶今儿都必须开火，所以在林家院子里，灶上柳芸娘正在炸酥肉、林守义在帮着给剁好的鱼肉泥和调料，一会儿好炸鱼丸，林夏至坐灶前帮忙守着火。

炸酥肉、酥排骨的鲜肉还是昨儿去村里杀年猪的人家中现买的，年二八已经是今年的最后一场大集，因着年二七陈大舅带着几个娃娃进城已经把年货办齐，年二八他们家就没人上集去。

林秋缘闻不来菜籽油的味道，她总觉得难闻，但炸东西需得用菜籽油，炸出来的东西香味勾人不说，还有个原因便是它不会像猪油那般一冷下来就凝固，不会在炸货冷下来之后在外头裹着油腻腻的一层。

炸酥肉当然也少不了红苕淀粉和鸭蛋，陈氏总爱往里头抓一把花椒增香，但娃娃们却很嫌弃。

试想着高高兴兴地啃着酥肉、酥排骨的时候，突然咬到一颗或是好几颗令人舌尖乃至头皮都发麻的花椒，便会觉得手中的肉都不大香了。

柳家的灶上的蒸屉架了两三层，灶房里烟雾缭绕的，蒸屉里全是咸甜烧白、鱼糕、糯米饭等各种蒸碗，蒸屉盖子还未盖上，陈氏带着男人和俩儿子还在忙活。

柳幺舅还在切已经炸好酥皮、抹好酱油上色的五花肉，切好了就整整齐齐地码在碗里，再把切成细丝的盐菜扎扎实实地码在碗里，再压实端上蒸屉。

柳二舅和柳外公则还在包夹沙肉。

处理好的抹了蜜的五花肉切成“连夹片”，即第一刀不切断，第二刀再切断，就像能翻开再合上的书本一般，随即将绵密的豆沙、花生碎、芝麻碎和成的馅儿纳入连夹片中，合起来压平整，摆放在碗底，上面放上拌了猪油、橘皮粒儿和红糖水的糯米饭或是红苕块儿，仔细压实，放入蒸屉。

细细的盐菜、成块儿的红苕、半熟的糯米已经铺满了一个个斗碗。

陈氏把鱼糕、肉圆子也切好片儿，只等着酥肉来便能装碗盖蒸屉盖了。

陈氏听见前头娃娃们的嘻嘻哈哈在逗狗逗猫的声音，仔细分辨了了一番，喊道，“秋缘？快，帮外婆去隔壁瞧瞧，看看你娘炸了多少酥肉了？外婆这儿都差不多了，就等着酥肉了！”

“诶！”

林秋缘听见她外婆喊她，便把还在逗弄着猫猫的竹枝条塞到了陈念手中，这才转身往隔壁跑。

陈念和冬至牵着小初一也不玩儿了，跟着也往那头跑，她们可老早就闻道酥肉的香味儿了！