93读书

6 第六章（第3页）

软糯香甜，老少咸宜。

小巧别致样子好看，姑娘们也会喜欢！

温苒苒打定主意后，手上动作也快了许多。

*

回家时又是满载而归，沈氏见着车上菜桶都空了，面色更是晴朗：“我家苒苒真能干！”

她边说边帮着搭把手，一家人说说笑笑的，惹得屋里人都酸红了眼睛。

温苒苒收拾着车里的东西，兴冲冲地对沈氏道：“娘，我想好晚上卖什么了！”

“卖什么？”

“卖钵仔糕！”

“钵仔糕？”沈氏喃喃重复一遍，十分好奇，“那是什么东西？”

温苒苒将要做钵仔糕的食材拿出来放在灶台边，笑吟吟道：“就是一种小点心，待会做出来给您尝尝！”

钵仔糕分传统与新式两种，传统钵仔糕软糯又有嚼劲，入口是醇厚的米香；新式的糕体多是透明状，软弹清新，样子也好看，温苒苒打算两样都做一些。

她想着，先将买来的红豆与绿豆泡在水中备用。将买回来的小碗清洗干净码放整齐，取来适量的粘米粉和成面团揉上几分钟，再倒入适量清水搅拌，直至面团完全融在水中变成米浆，过筛后分成两份。

温苒苒在锅中放入白糖，加水加热至融化，倒入少量米浆烫熟，再将熟浆倒回至生浆中搅匀。

用同样的方法，她又做了份红糖米浆。

新式的则简单许多，将木薯粉与马蹄粉混合均匀，再加上清水搅匀过筛，依样做成生熟浆。

温苒苒前世喜欢甜食，这钵仔糕的制法比例还是她特意跑到广东，吃了三五十家钵仔糕选了最好吃的一家，跟店主奶奶软磨硬泡学来的。

她比赛前夕，店主奶奶还给她打电话，问她什么时候再去广东吃钵仔糕……

温苒苒眨眨眼睛，驱散眼眶中那股潮湿酸涩，手上动作更加麻利。