93读书

第6章（第3页）

炒勺一颠，切成长段的白菜帮子在火焰中翻飞。

这手绝活把围观的大厨们都震住了。

“这是花打四门！没十几年真功夫，根本翻不了这么匀！”

“我师父是西北的，他会这手，可我愣是没学会！”

“真是深藏不露，林师傅竟是西北菜系的行家。”

“天！这手法比‘花打四门’还要绝妙，这颠勺功夫简直神了！”

“嘶——”

傻柱也不由得倒抽一口凉气。

林真单手执勺，火焰与食材激烈交融，另一只手精准投下配料——干辣椒、葱段、油盐酱醋，时机与分量分毫不差。

傻柱追求的是极致美味，而林真却将时间、火候、五味与感官完美融合，已然达到天人合一的境界。

熄火，装盘。

香气瞬间充盈后厨，每一片白菜边缘都泛着金黄。

食堂主任尝了一口，闭目沉醉，久久不语。

“主任，您倒是说句话啊！当评委怎么光吃不吱声？”

傻柱急了，连忙夹起一筷子送入口中。

下一秒，他也沉默了。

越是简单的食材，越能见真章。

这道金边白菜，让傻柱恍惚间回到了儿时——父亲何大清厉声呵斥：“愣着干嘛？颠勺！学会这门手艺，这辈子饿不死你……”

他抬手抹了抹眼角。

“林真，我服了，马华你带走吧！”

抬头时，林真与马华早已离开。