93读书

第1章 金牌猎头（第1页）

清晨，空气格外清新。

陈长安用过早餐后，便准备去最后一个人才市场碰碰运气。

如果还没有合适的人才，只能再想其他办法。

他刚到楼下，便发现正在晨跑的夏依依和秦可儿。

虽然还在假期之中，但她们已经开始进入工作状态。

“老板，您有厨师长的电话么？”夏依依来到陈长安身前。

“有啊！”陈长安点了点头。

“我有许多事情要和厨师长商量！”夏依依说道。

签约的合同上写明，夏依依的职务是行政总厨。

一个规模比较大点的饭店，最重要的就是厨师长和行政总厨。

厨师长主要是对菜品的加工与制作。

而行政总厨，负责的事情则重要得多。

从餐厅菜单，厨房菜谱的考量，确定菜品的价格，到控制成本的费用，都需要进行规划。

还要时时收集调研结果，给厨师长提出建议，推出时令菜式，组织特色食品节。

并且要监督各个部门，加强各个部门之间的关系，搞好合作。

对于成本的把控，她可以直接找秦可儿商议。

毕竟，秦可儿是后勤部的经理，制定出采购方案，就可以直接给夏依依审核。

至于菜品的定价，以及推出相关的特色菜，她还需要仔细地和厨师长进行商议。