93读书

第17章（第1页）

一看食摊用心了，并没有因为是免费提供就胡乱敷衍。

随着锅中翻炒，原本雪白的面条变得焦黄，焦香味也渐渐溢出，惹得客人不住咽口水：这炒面看着就香啊！

等臊子炒面九成熟后，叶盏又夹一块早就煎好的鱼排放在面里，稍微热了热便拿了出来：“做好了！”

她端到客人桌前，笑眯眯请他品尝：“您慢慢品尝，对了，要小心鱼刺。”

“对了，还能搭配配菜，您想吃点什么？”叶盏笑眯眯指点客人看配菜。

客人扫了下配菜，眼前各色小木盒装着不同的配菜：薄荷还带着水珠呢，散发出淡淡的气息，荆芥被堆放得整整齐齐，嫩绿芫荽，雪白小葱段，混合炒制后微深绿的荆芥和圆鼓鼓整片叠着的紫苏、蒜苗水灵灵。

里头荆芥、薄荷还特意烫过。

整个配菜盘绿是绿，白是白，紫是紫，看着就如一幅画面一样让人心旷神怡。

客人挑了挑，选择：“除了芫荽都要，荆芥和小葱多加点。”他不爱吃芫荽。

“好嘞！”叶盏拿起竹夹子夹菜，手脚麻利，两下就把备菜全都端过来。

客人把配菜搅动了搅动，让它们和炒面拌在一起，随后打量着眼前的面：微扁圆的面条根根分明，裹上了各色调料，焦黄面条配着淡绿菜蔬、雪白豆芽，看着品相不错。

可是这炒面条能好吃吗？

以前没吃过炒面，不会是什么奇葩饭食吧？

他挑起一筷头面，谨慎送进嘴里。

面条“吸溜”一口进嘴，咀嚼了一口立刻觉得筋道爽滑，

客人自己也在家做饭，当然知道区别：别看这面条平平无奇，要做好却麻烦呢。好多店里大厨偷懒，面团揉得不到位，那手擀面做出来就差点意思，不够筋道。

眼前这碗面显然是老板用了心，揉面的时间很长确保了面团揉到味。

他还是第一次吃炒面呢！炒制过的面条干爽利落，没有寻常索饼的汤汤水水。