93读书

第8章（第3页）

上千人要消耗的食材也是不小的，因此一食堂有专门的食材供应商，基本上都是头一天定好食材，第二天一早就会送过来。

昨天下午好多学生都说明天还要来吃番茄炒蛋盖浇饭，林楚迟特意让人多送一些番茄来。

她蹲下来检查了一下番茄的品质，满意地点头，随即又一一看过旁边的其它食材。

林楚迟是个会灵活变通的厨子，通过昨天明白食堂大锅菜和小锅菜的区别后，自然不会坚持什么现做现吃，保持菜肴最佳口感。

她消毒完穿好围裙就开始清洗食材，将中午要用的食材一一处理好。

如果此时有人在旁边围观，会发现看她处理食材实在是种赏心悦目的事情，她利落中带着不疾不徐，自有一套自己条理的动作，让人心都能跟着静下来。

在她忙活着处理食材时还有个小插曲，八点左右时竟然有学生跑到窗口外要买饭。

林楚迟当时愣了一下才开口：“哪里有早上吃盖浇饭的？”

“也没人规定早上不能吃盖浇饭啊！”

林楚迟想想还确实没人规定，不过现在别说盖浇饭，就是米都还没开始淘，只能如实告诉她。

“好吧，那我中午再来……”

林楚迟目送她失望的离开，带着点好笑摇摇头就继续忙碌起来。

九点多时，她终于开始蒸饭。

食堂里用的是蒸饭机，幸运的是林楚迟穿越前在某个酒店和人交流厨艺时见过这玩意，当时因为好奇请教了一下，如今倒是能用上对方教的经验。

米饭要想蒸得好吃，首先淘米的次数就要注意，超过三次以上就会减少米香，其次蒸之前可以泡会米，吸收水份的米粒蒸出来会更饱满。