93读书

第19章（第1页）

郁逐颜的这番话，在给某些观众带来震撼的同时，也引起了一部分人的共鸣。

一部分人认为，“一锅炖不尊重食物”这是约定俗成的概念，概念不可违背。

而另一部分人则认为，只要好吃就行了，无论方法怎么样。

由于双方观念的不同，他们很快就借着这件事吵了起来。

瞧见这一幕，郁逐颜只觉得有点头疼，想要改变星际时代的人类对美食固有观念这件事，还真是任重道远。

郁逐颜便只好把原本的想法稍微改变一下，随后开始重新介绍道：“今天要做蒜蓉海鲜煲，主要用到的食材有基围虾、生蚝、扇贝和海螺，至于不喜欢一锅炖的朋友，我将会为你们单独准备葱油梭子蟹和海胆蒸蛋。”

“我们先来做蒜蓉海鲜煲。”郁逐颜说着，从盆子里取出一只基围虾，紧接着，面对着屏幕道，“首先，我们要做的第一步，就是把基围虾处理干净。”

“关于基围虾的处理，有两个重要的地方要注意，一个是虾线，也就是虾的肠子，而另一个则是虾囊。”郁逐颜说着，就将那只大虾拿在手上，给他们展示具体部位，而后沿着虾的眼睛下方，斜着把眼睛和尖刺减掉，再用剪刀尖端挑出虾囊。

虾头处理好后，再将基围虾背部剪开，取出虾线。

这样，一只基围虾就处理好了。

剩下的虾，也被郁逐颜以同样的方式处理干净，区别于第一次的认真展示，后面处理虾的时候，他的速度飞快，不到一分钟就全部处理完了。

【好快！我的眼睛都看不过来了。】

【这是开了N倍速吗？我明明记得直播没有倍速调节啊？】

处理好后，郁逐颜将基围虾放入锅中，加入冷水，放入葱和姜片，开火煮十分钟。

在此期间，郁逐颜将生蚝、扇贝以及海螺的肉都取了出来，放到白瓷盘里备用。

等到基围虾煮熟变成红色，郁逐颜将它们全部捞出来，过了一遍冰水，而后剥掉外壳，同样放到一旁备用。