93读书

赛苹果的成功让陈宇在美食界声名大噪，餐厅生意也愈发红火，但他对传统美食的探索脚步并未停歇。一天，一位南方老人找到陈宇，讲起家乡传统美食九层糕。老人回忆，小时候每逢重要节日，家中长辈都会做九层糕，那层层糕点承载着亲情与祝福。如今，会做正宗九层糕的人越来越少，老人希望陈宇能让这道美食重回大众餐桌。 陈宇被老人的故事打动，开启探索之旅。他拜访多位南方糕点师傅，得到的制作方法各异，却都缺了点能触动人心的“灵魂”。陈宇没有放弃，深入查阅南方饮食文化资料，了解到九层糕关键在于米浆调配和蒸制火候。 他尝试用不同比例的大米、糯米磨制米浆，加入红糖、白糖、水，调出不同甜度、粘稠度的米浆。还在米浆里加入椰浆、桂花酱、紫薯泥等，丰富口感层次。蒸制时，陈宇反复试验，发现需严格控制每层米浆厚度和蒸制时间。最终确定方案：先大火蒸底层米浆，再依次铺不同口味米浆，每层小火慢蒸，让米浆凝固又相互融合。 陈宇小心翼翼地揭开那笼罩着神秘面纱的蒸笼，刹那间，一股热腾腾的雾气喷涌而出，仿佛云雾缭绕的仙境一般。而隐藏在这片云雾之中的，则是令人垂涎欲滴、色泽...陈宇的都市小说,美食作家陈宇慧,凌云一岳